|
چكيده : كراتين به عنوان يك
مكمل نيروزاي مؤثر در بين ورزشكاران شناخته شده است. هدف از اين پژوهش
مطالعه تأثير مكمل سازي كوتاه مدت كراتين بر آمونياك خون و برخي شاخصهاي
عملكردي و ساختاري در تكواندوكاران نخبه ( با وزن ۹۳۵/۷ ± ۸۷/۶۷ كيلوگرم ،
سن ۷۲/۳ ± ۷۵/۲۲ ) عضو تيم تكواندو آمن ، كه دست كم مدت ۳ سال سابقه عضويت
در يكي از تيمهاي شركت كننده در ليگ استان تهران را داشته اند ، بود. به
همين منظور ۲۰ ورزشكار انتخاب و به صورت تصادفي و در يك طرح دوسوكور به دو
گروه كراتين ( ۱۰n= ) و دارونما ( ۱۰n= ) تقسيم شدند. سپس گروه مكمل كراتين
به مدت ۶ روز ، هر روز ۲۰ گرم كراتين در ۴ وعده ( ۵ × ۴ گرم ) مصرف كردند
در حاليكه گروه دارونما به همين شكل و اندازه ، گلوكز مصرف كردند. در پيش
آزمون و پس آزمون ابتدا وزن و توده بدون چربي آزمودنيها توسط دستگاه تجزيه
و تحليل تركيب بدن ارزيابي شد. سپس آزمودنيها آزموني را كه شامل ده نوبت
پدال زدن با حداكثر سرعت وتوان به مدت ۶ ثانيه ( ۶ × ۱۰ ثانيه ) با۳۰
ثانيه استراحت غير فعال بين هر تكرار ، بر روي دوچرخه كارسنج بود انجام
دادند كه بلافاصله بعد از اين آزمون از وريد بازوئي آزمودنيها در حالت
نشسته توسط يك متخصص خونگيري مي شد. در ضمن حداكثر سرعت در هر ۶ ثانيه ركاب
زدن يادداشت مي شد و در انتها ميانگين حداكثر سرعت در كل ۱۰ تكرار محاسبه
شد. در انتها از آزمودنيها آزمونهاي ۴۰ يارد سرعت و چابكي ايلينويز به
عمل آمد. نتايج اين پژوهش نشان داد كه ميزان آمونياك خون گروه كراتين ، در
پس آزمون با كاهش چشمگيري مواجه شده است. كه اين كاهش به لحاظ آماري معني
دار بود. علاوه بر اين ميانگين حداكثر سرعت ركاب زدن درگروه كراتين از ۸۲/۸
± ۰۲/۱۶۳ دور در دقيقه در پيش آزمون به ۵۱/۸ ± ۱۲/۱۷۴ دور در دقيقه در پس
آزمون رسيده بود كه اين افزايش نيز به لحاظ آماري معني دار بود( ۰۰/۰ p=
). ركورد زمان اجراي آزمون سرعت و چابكي آزمودنيهاي گروه كراتين در پس
آزمون ها به ترتيب ۳۸/۰و ۷۰/۰ ثانيه بهبود يافته بود كه اين مقادير هم به
لحاظ آماري به ترتيب در سطح ۰۲/۰p= و ۰۱/۰p= معني دار بود. وزن هر دو گروه
كراتين و دارونما نيز به ترتيب ۵/۱ و ۵۳/۰ كيلوگرم و توده بدون چربي گروه
كراتين و دارونما نيز به ترتيب ۵۶/۱ و ۶۸/۰ كيلوگرم افزايش يافته بود كه
اين افزايش ها نيز به لحاظ آماري معني دار بود . به طور كلي با توجه به
نتايج پژوهش مي توان گفت كه مصرف مكمل كراتين عليرغم اينكه باعث كاهش تجمع
آمونياك در خون مي شود، سرعت عملكرد را نيز در فعاليتهاي تناوبي در سطح
بالاتر حفظ مي كند. همچنين مصرف مكمل كراتين باعث بهبود سرعت و چابكي و
همچنين افزايش وزن و توده بدون چربي آنها مي شود. فهرست مطالب
عنوان صفحه
فصل اول : طرح تحقيق………………………………………………………………………………………………………… ۱
۱-۱٫ مقدمه………………………………………………………………………………………………………………………………….. ۲
۱-۲٫ بيان مساله…………………………………………………………………………………………………………………………… ۴
۱-۳٫ ضرورت و اهميت تحقيق…………………………………………………………………………………………………….. ۷
۱-۴٫ اهداف تحقيق………………………………………………………………………………………………………………………. ۱۰
۱-۵٫ متغيرهاي تحقيق………………………………………………………………………………………………………………… ۱۱
۱-۶٫ فرضيات تحقيق…………………………………………………………………………………………………………………… ۱۱
۱-۷٫ محدوديتهاي تحقيق…………………………………………………………………………………………………………… ۱۲
۱-۸٫ تعريف واژه ها و اصطلاحات تحقيق……………………………………………………………………………………. ۱۳
فصل دوم : مباني نظري و پيشينه تحقيق…………………………………………………………………………….. ۱۵
۲-۱٫ مقدمه………………………………………………………………………………………………………………………………….. ۱۶
۲-۲٫ مباني نظري تحقيق…………………………………………………………………………………………………………….. ۱۶
۲-۲-۱٫ كراتين……………………………………………………………………………………………………………………….. ۱۶
۲-۲-۱-۱٫ تاريخچه كراتين…………………………………………………………………………………………………. ۱۶
۲- ۲-۱-۲٫ منابع كراتين…………………………………………………………………………………………………….. ۱۷
۲-۲-۱-۳٫ سنتز دروني و مكانيزم كراتين…………………………………………………………………………… ۱۸
۲-۲-۱-۴٫ نقش كراتين در بدن………………………………………………………………………………………….. ۲۱
۲-۲-۱-۵٫ عوارض جانبي……………………………………………………………………………………………………. ۲۳
۲-۲-۲٫ آمونياك ……………………………………………………………………………………………………………………… ۲۵
۲۵ ۲-۲-۲-۱٫ متابوليسم بنيان آمين در عضله اسكاتي………………………………………………………………
۲۵ ۲-۲-۲-۲٫ پاسخهاي آمونياك هنگام ورزش……………………………………………………………………….
۲۶ ۲-۲-۲-۳٫ ساير حامل هاي بنيان آمين………………………………………………………………………………
۲۷ ۲-۲-۲-۴٫ انتقال آمونياك از عضله اسكلتي………………………………………………………………………….
۲۹ ۲-۲-۲-۵٫ پالايشNH3پلاسمائي……………………………………………………………………………………..
۳۲ ۲-۲-۲-۶٫ سازگاري آثار مركزي و محيطي آمونياك……………………………………………………………
۳۲ ۲-۲-۲-۶-۱٫ خستگي مركزي……………………………………………………………………………………………….
۳۵ ۲-۲-۲-۶-۲٫خستگي پيراموني…………………………………………………………………………………………….
۴۰ ۲-۲-۲-۷٫متابوليسم آمونياك و اسيد آمينه در عضله اسكلتي ورزيده……………………………….
۴۴ ۲-۲-۳٫ سيستم غالب توليد انرژي در تكواندو و تأثير كراتين بر آن……………………………………
۴۷ ۲-۲-۴٫ وزن…………………………………………………………………………………………………………………………
۴۸ ۲-۲-۴-۱٫ عوامل مؤثر در وزن…………………………………………………………………………………………….
۵۰ ۲-۲-۵٫ وزن بدون چربي ……………………………………………………………………………………………………..
۵۲ ۲-۲-۶٫ چربي و مهارتهاي ورزشي………………………………………………………………………………………….
۵۳ ۲-۲-۷٫ سرعت…………………………………………………………………………………………………………………….
۵۵ ۲-۲-۷-۱٫ انواع سرعت و آزمونهاي آن………………………………………………………………………………..
۵۶ ۲-۲-۷-۲٫ عوامل موثر بر سرعت………………………………………………………………………………………..
۵۸ ۲-۲-۸٫ چابكي…………………………………………………………………………………………………………………….
۵۹ ۲-۲-۸-۱٫ آزمون هاي چابكي……………………………………………………………………………………………..
۶۰ ۲-۳٫ تحقيقات انجام شده در زمينه مكمل هاي كراتين…………………………………………………………….
۶۰ ۲-۳-۱٫ تحقيقات داخلي………………………………………………………………………………………………………
۶۱ ۲-۳-۲٫ تحقيقات خارجي………………………………………………………………………………………………………
۶۱ ۲-۳-۲-۱٫ مكمل سازي كوتاه مدت………………………………………………………………………………….
۶۳ ۲-۳-۲-۲٫ مكمل سازي كراتين و قدرت……………………………………………………………………………..
۶۶ ۲-۳-۲-۳٫ مكمل سازي كراتين و سرعت……………………………………………………………………………
۶۹ ۲-۳-۲-۴٫ مكمل سازي كراتين و توان……………………………………………………………………………….
۷۴ ۲-۳-۲-۵٫ مكمل سازي كراتين و چابكي……………………………………………………………………………
۷۶ ۲-۳-۲-۶٫ مكمل سازي كراتين و تركيب بدني…………………………………………………………………..
۸۰ ۲-۳-۲-۷٫ مكمل سازي كراتين و آمونياك…………………………………………………………………………..
۸۴ فصل سوم : روش شناسي تحقيق…………………………………………………………………………………………
۸۵ ۳-۱٫ مقدمه…………………………………………………………………………………………………………………………………
۸۵ ۳-۲٫ روش تحقيق………………………………………………………………………………………………………………………
۸۵ ۳-۳٫ مشخصات آزمودنيها…………………………………………………………………………………………………………….
۸۶ ۳-۴٫ مكمل سازي آزمودنيها……………………………………………………………………………………
۸۷ ۳-۵٫ تمرينات ورزشي آزمودنيها………………………………………………………………………………………………….
۸۸ ۳-۶٫ متغير هاي تحقيق……………………………………………………………………………………………………………….
۸۸ ۳- ۷٫ ابزار هاي اندازه گيري………………………………………………………………………………………………………..
۸۹ ۳-۸٫ روشهاي اندازه گيري متغيرها…………………………………………………………………………………………….
۸۹ ۳-۸-۱٫ قد………………………………………………………………………………………………………………………………..
۸۹ ۳-۸-۲٫ خونگيري…………………………………………………………………………………………………………………….
۹۰ ۳-۸-۲-۱٫ تحليل نمونه هاي خوني…………………………………………………………………………………….
۹۰ ۳-۸-۳٫ تركيبات بدن……………………………………………………………………………………………………………..
۹۰ ۳-۸-۴٫ آزمون ۴۰ يارد سرعت………………………………………………………………………………………………
۹۱ ۳-۸-۵٫ آزمون چابكي ايلينويز………………………………………………………………………………………………..
۹۲ ۳-۹٫ روشهاي آماري تحليل داده ها……………………………………………………………………………………………
۹۳ فصل چهارم : تجزيه و تحليل يافته ها…………………………………………………………………………………..
۹۴ ۴-۱- مقدمه…………………………………………………………………………………………………………………………………
۹۴ ۴-۲٫ تجزيه و تحليل توصيفي يافته ها………………………………………………………………………………………..
۹۵ ۴-۲-۱٫ آمونياك………………………………………………………………………………………………………………………
۹۶ ۴-۲-۲٫ سرعت…………………………………………………………………………………………………………………………
۹۷ ۴-۲-۳٫ چابكي………………………………………………………………………………………………………………………….
۹۸ ۴-۲-۴٫ وزن بدن……………………………………………………………………………………………………………………..
۹۹ ۴-۲-۵٫ توده بدون چربي………………………………………………………………………………………………………..
۱۰۰ ۴-۲-۶٫ مايعات بدن…………………………………………………………………………………………………………………
۱۰۱ ۴-۲-۷٫ كراتينين……………………………………………………………………………………………………………………..
۱۰۲ ۴-۲-۸٫ ميانگين حداكثر سرعت ركاب زدن…………………………………………………………………………..
۱۰۳ ۴-۳٫ آزمون فرضيه هاي تحقيق………………………………………………………………………………………………….
۱۰۳ ۴-۳-۱٫ فرضيه اول………………………………………………………………………………………………………………….
۱۰۵ ۴-۳-۲٫ فرضيه دوم…………………………………………………………………………………………………………………..
۱۰۶ ۴-۳-۳٫ فرضيه سوم…………………………………………………………………………………………………………………
۱۰۷ ۴-۳-۴٫ فرضيه چهارم……………………………………………………………………………………………………………..
۱۰۸ ۴-۳-۵٫ فرضيه پنجم……………………………………………………………………………………………………………….
۱۰۹ ۴-۳-۶٫ فرضيه ششم……………………………………………………………………………………………………………….
۱۱۰ ۴-۳-۷٫ فرضيه هفتم……………………………………………………………………………………………………………….
۱۱۱ ۴-۳-۸٫ فرضيه هشتم………………………………………………………………………………………………………………
۱۱۳ ۴-۳-۹٫ فرضيه نهم………………………………………………………………………………………………………………….
۱۱۴ ۴-۳-۱۰٫ فرضيه دهم……………………………………………………………………………………………………………….
۱۱۸ ۴-۴٫ متغيرهاي وابسته به تحقيق………………………………………………………………………………………………..
۱۲۱ فصل پنجم : بحث ، بررسي و نتيجه گيري…………………………………………………………………………….
۱۲۲ ۵-۱٫ مقدمه…………………………………………………………………………………………………………………………………..
۱۲۲ ۵-۲٫ خلاصه تحقيق………………………………………………………………………………………………………………..
۱۲۴ ۵-۳٫ بحث و بررسي………………………………………………………………………………………………………………….
۱۲۹ ۵-۴٫ نتيجه گيري………………………………………………………………………………………………………………………..
۱۲۹ ۵-۵٫ پيشنهادات…………………………………………………………………………………………………………………………..
۱۳۱ منابع………………………………………………………………………………………………………………………………………………
پيوستها
۱۴۲ پيوست ۱٫ فرم يادداشت تغذيه و تمرين آزمودنيها………………………………………………………………………
۱۴۳ پيوست ۲٫ مواردي كه در طول تحقيق بايد توسط آزمودنيها رعايت شوند…………………………………
۱۴۴ پيوست ۳٫ نمونه فرم دستگاه تجزيه و تحليل تركيب بدن ………………………………………………………… فهرست جدولها
صفحه عنوان
۴۵ جدول۲-۱ ظرفيت و توان بيشينه سه دستگاه انرژي………………………………………………………………….
۵۳ جدول۲-۲٫ حداقل درصد چربي بدن براي مردان و زنان ورزشكار در مراحل مختلف رشد ……..
۸۶ جدول ۳-۱ . شاخصهاي آماري سن، قد و وزن و سابقه تمريني آزمودنيها………………………………..
۹۵ جدول ۴-۱٫ شاخصهاي آماري مربوط به پاسخ آمونياك گروه كراتين و دارونما ……………………….
۹۶ جدول ۴-۲٫ شاخصهاي آماري مربوط به سرعت گروه كراتين و دارونما در پيش و پس آزمون..
۹۷ جدول ۴-۳٫ شاخصهاي آماري مربوط به چابكي گروه كراتين و دارونما در پيش و پس آزمون..
۹۸ جدول ۴-۴٫ شاخصهاي آماري مربوط به وزن گروه كراتين و دارونما ……………………………………….
۹۹ جدول ۴-۵٫ شاخصهاي آماري مربوط به توده بدون چربي گروه كراتين و دارونما ……………………
۱۰۰ جدول ۴-۶٫ شاخصهاي آماري مربوط به كل مايعات بدن گروه كراتين و دارونما …………………….
۱۰۱ جدول ۴-۷٫ شاخصهاي آماري مربوط به كراتينين گروه كراتين و دارونما در پيش آزمون……….
۱۰۲ جدول ۴-۸٫ شاخصهاي آماري مربوط به ميانگين حداكثر سرعت ركاب زدن گروه …………………
۱۰۴ جدول ۴-۹٫ مقايسه ميانگين آمونياك در پيش و پس آزمون گروه كراتين…………………………….
جدول ۴-۱۰٫ مقايسه ميانگين سرعت در پيش و پس آزمون گروه كراتين……………………………… ۱۰۵
جدول ۴-۱۱٫ مقايسه ميانگين چابكي در پيش و پس آزمون گروه كراتين……………………………… ۱۰۶
جدول ۴-۱۲٫ مقايسه ميانگين وزن در پيش و پس آزمون گروه كراتين………………………………….. ۱۰۷
جدول ۴-۱۳٫ مقايسه ميانگين توده بدون چربي در پيش و پس آزمون گروه كراتين……………… ۱۰۸
جدول۴-۱۴٫ مقايسه ميانگين آمونياك در دو گروه كراتين و دارونما…………………………………………. ۱۰۹
جدول۴-۱۵٫ مقايسه ميانگين سرعت در دو گروه كراتين و دارونما………………………………………….. ۱۱۰
جدول۴-۱۶٫ مقايسه ميانگين چابكي در دو گروه كراتين و دارونما………………………………………….. ۱۱۲
جدول۴-۱۷٫ مقايسه ميانگين وزن بر حسب كيلوگرم در دو گروه كراتين و دارونما……………….. ۱۱۳
جدول۴-۱۸٫ مقايسه ميانگين توده بدون چربي در دو گروه كراتين و دارونما………………………….. ۱۱۵
جدول ۴-۱۹٫ خلاصه اي از تغييرات متغيرهاي تحقيق در گروه كراتين و دارونما…………………… ۱۱۶
جدول ۴-۲۰٫ خلاصه اي از اختلاف تغييرات متغيرها در دو گروه كراتين و دارونما………………… ۱۱۷
جدول ۴-۲۱٫ تغييرات متغيرهاي وابسته به تحقيق در گروه كراتين و دارونما………………………… ۱۱۸
جدول ۴-۲۲٫ اختلاف تغييرات متغيرهاي وابسته به تحقيق در دو گروه كراتين و دارونما……….. ۱۲۰ فهرست شكلها
عنوان صفحه
شكل ۲- ۱٫ سنتز كراتين……………………………………………………………………………………………………………. ۲۱
شكل ۳-۱٫ مسير حركت در تست چابكي ايلينويز……………………………………………………………………. ۹۲
نمودار ۴-۱٫ تغييرات آمونياك خون در پيش و پس آزمون گروه هاي كراتين و دارونما………….. ۱۱۰
نمودار ۴-۲٫ تغييرات سرعت در پيش و پس آزمون گروه هاي كراتين و دارونما……………………… ۱۱۱
نمودار ۴-۳٫ تغييرات توان در پيش و پس آزمون گروه هاي كراتين و دارونما…………………………. ۱۱۲
نمودار ۴-۴٫ تغييرات چابكي در پيش و پس آزمون گروه هاي كراتين و دارونما……………………… ۱۱۴
نمودار ۴-۵٫ تغييرات وزن در پيش و پس آزمون گروه هاي كراتين و دارونما………………………….. ۱۱۵
نمودار ۴-۶٫ تغييرات توده بدون چربي در پيش و پس آزمون گروه هاي كراتين و دارونما……… ۱۱۷ دانلود فايل
|
